Siricaia (doce português)

Siricaia, Sericaia ou apenas Sericá….

Doce português a base de ovo (claro), sua origem é duvidosa… Há quem afirme que a receita veio da India (talvez pela sua versão usando Canela) ou ainda do Brasil. Seja lá de onde veio, o doce ganhou notoriedade quando começou a ser feito por dois conventos alentejanos que reclamam a receita original: o Convento das Chagas de Vila Viçosa e o Convento das Clarissas de Elvas.

A receita mais simples que eu achei (e também muito gostosa) foi no site da Nestlé. 

Ingredientes

• 8 gemas;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
• 1 lata de leite moça;
• a mesma quantidade de leite; Açúcar para polvilhar.

Etapas do preparo  

• bata as gemas e o açúcar até formarem uma espuma fofa;
• junte a manteiga já derretida na mistura;
• junte o leite moça e o leite aos poucos;
• despeje o conteúdo em um refratários e polvilhe o açúcar por cima;
• leve ao forno pré-aquecido em 180ºC, em banho maria, e asse por 1 hora.
• sirva gelado.